黒糖を使ったハロウィンレシピ!

こんにちは!最近朝活を始めました。スタッフのアーリーです!2時間早起きしてウォーキング、弁当作り…朝のゆとりある時間…

今のところ変化と言えば、10年以上眠っていた腰痛が目を覚ました事と風邪をひいた事…しかーし!デメリットの先に強靭な身体が出来上がるのだと思って人生最後の風邪を大いに満喫してやろうと思っています!

黒糖を使ったレシピ

お話しは変わりまして、本日は黒糖を使った豆乳ぷりんを作りたいと思います。せっかくなのでハロウィンに乗っかったレシピにしました!それじゃ作っていきましょー☆

【豆乳ぷりん】

《材料》(カップ4個分)

  • 無調整豆乳 400㎖ 
  • 生クリーム 200㎖
  • 砂糖 30ℊ~(甘めにしたい方はお好みで増やす)
  • ゼラチン10ℊ~(事前に水でふやかすタイプ)

※砂糖は黒糖を使用しても良いのですが色味を重視したのでグラニュー糖を使用しました。

《作り方》

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①鍋に豆乳、砂糖、を入れかき混ぜながら火にかけます。しばらくして温まったら、ふやかしたゼラチンをよく溶かしましょう。※湯気がでて、沸騰する前に火を止めて下さい!!

②①の粗熱を取りましょう。(時短の場合は冷水で鍋の底を冷やすと良いです)

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③容器にいれ冷蔵庫で冷やし、固まったら完成です!!(カップに入れる際、ふちの方に気泡が出来るので気になる場合はスプーンなどで丁寧に取りましょう)

カップが足りなかったのでシリコンのカップで代用してますm(__)m

【黒蜜】

  • 粉黒糖 50ℊ
  • 水 50㎖
  • 塩 ひとつまみ(入れなくても可)

《作り方》

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①水に粉黒糖を弱火で熱しながら溶かします。5~6分熱したら灰汁が出てくるので丁寧に取り除きましょう。えぐみの原因になってしまいます。※煮詰め過ぎました(笑)

②仕上げに塩をひとつまみ。しっかりかき混ぜてとろみが出てきたら冷やして完成です!

【カラフル団子(ハロウィン編)】

《材料》

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  • 白玉粉 120ℊ
  • 絹ごし豆腐 150ℊ
  • 水 少々
  • 白砂糖 5ℊ~(黒蜜もあるので控えめ)
  • かぼちゃ粉 5ℊ~(色味を見てお好みで)
  • 紅芋粉 5ℊ~(色味を見てお好みで)
  • 純ココア 5ℊ~(色味を見てお好みで)

※成形前の方さは耳たぶぐらいです!固い場合は水を少し足しましょう。

《作り方》

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①白玉粉にお砂糖、豆腐、水をベースにそれぞれにかぼちゃ粉、紅芋粉、純ココアパウダーを混ぜます。かぼちゃ団子のヘタ部分の緑は食用色素を微量に垂らして練り込みました。
※色ムラが出ないよう小さめのボールにスプーンですりつぶすように混ぜるとうまい事いきます!! 

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②かたちを整えます。かぼちゃの方はヘラを使ってジャック風、つまんでオバケのしっぽを作ります。

③沸騰させたお湯にどぼん!!浮かんで来たらすくって冷水にダーイブ!水気をきって完成です!

出来上がりがこちら!!↓黒蜜におぼれるジャック…苦悶の表情のゴースト…単独で遠い眼差しをする紫のヤツ…(笑)

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ハロウィン仕様のミニ観葉植物とご一緒に撮影…。

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最後に…

いかがでしょう?ハロウィンにも黒糖が大活躍ですね!!(笑)豆乳の原料である大豆はイソフラボンが多く含まれているので女性に嬉しい(/・ω・)/白玉も豆腐を使用しているのでプリプリのもっちもちですよ!これなら子どもからおじいちゃん、おばあちゃんまで美味しく頂けますね!

ハロウィンはここ最近日本でも一大イベント化してきましたが、派手に仮装を楽しむだけでなくご家族そろって(巻き込んで笑)楽しむのも良いんじゃないでしょうか?個人的に白玉作りがなかなか楽しくてハマりそうです(笑)

最後まで読んで頂きありがとうございました。今後レシピもどんどん載せていきたいと思います。それではまた次回!!

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コメント

  1. cranberryca より:

    こんにちは ♪
    ハロウィーンのお団子!?
    可愛すぎて食べるのがもったいないですね(≧▽≦)
    でも・・・食べたいっ!(笑)
    読者登録どうもありがとうございました。
    今後も宜しくお願いします。