新糖の時期だけ期間限定で黒糖屋初登場！昔ながらの伝統製法で手作業で収穫したさとうきびを薪炊きの登り窯で丁寧に煮詰めて作った種子島・沖ヶ浜田産の100%ピュア黒糖。

沖ヶ浜田の手作り黒糖 雫

色	★★★
固さ	★★★★
甘さ	★★★★★
苦み
香り	★★★★

糖度の高い冬の時期だけ作られる沖ヶ浜田の黒糖の最大の特徴は、薪炊きの登り窯で3段階に分けて煮詰められる丁寧な職人の技。

種子島・沖ヶ浜田で昔ながらの製法で作られる100%ピュア黒糖「雫（しずく）」は、糖度の最も上がる冬の寒い時期に、全て手作業で甘い茎の部分のみ刈り入れて収穫され搾汁されます。

最大の特徴は薪炊きの登り窯で3段階に分けて煮詰められること。

薪を燃料にした釜での黒糖作りは、火加減が黒糖の出来を左右するため、1つ目の大鍋で100度、2つ目で115度、3つ目で125度と、段階的に熟練の技で焦げ付かないように常にかき混ぜながら煮詰めます。

煮詰めた後は空気を混ぜ込むように粘りが出るまで丹念にかき混ぜ、撹拌させて型に流して冷やし固めます。

まるでさとうきびジュースをそのまま固めたようなしっかり甘いのにさっぱりとした美味しさの100%ピュア黒糖。

袋を開けると、新糖ならではの若葉のようなお抹茶のような爽やかな香りが広がり、口に頬張ると、さとうきびジュースの味わいを思い出させる素朴で懐かしい自然の甘さと風味が感じられます。

しっかり煮詰められた一粒一粒は約3cm角で大きいのですが、苦味やエグ味が一切ない優しい甘さで、カリッと噛むとシャリシャリと口の中で溶けて行き、後味もさっぱりした優しい美味しさです。

冬の時期だけ製造される期間限定の沖ヶ浜田の手作り黒糖 雫、ぜひこの機会にお召し上がりください！

拡大表示	沖ヶ浜田の手作り黒糖 雫［200g］(粒) 販売期間: 2023年02月02日18時00分～ 2023年05月31日23時59分 メーカー: 種子島・沖ヶ浜田黒糖生産協同組合 型番: JK02_014 価格: 1,000円 (税込) [ポイント還元 10ポイント～] 購入数: 個 在庫 品切れ中 入荷連絡を希望 返品についての詳細はこちら 3.8 (4件) この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる

■ お客様の声

おすすめ度	悠斗様	2023-02-04
大きめの粒が沢山あって食べ応えがあり、優しい甘さでとても美味しかったです。

おすすめ度	黒糖好き様	2022-05-18
3月に頼んだものの賞味期限が23年1月だったのに、今回5月に頼んだものは賞味期限が22年11月と短くなっていた。 商品管理に疑問を思い、問い合わせをしたのに返信もなかったため、☆1つ。 味は美味しくリピートだっただけに、対応が本当に残念。

おすすめ度	ままりん様	2022-05-10
大きさはいろいろありましたが、私の好きな固さで、シャリシャリととても美味しかったです。 また、購入したいです。

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