沖ヶ浜田の手作り黒糖 雫[200g](粒) 新商品

沖ヶ浜田の手作り黒糖 雫

新糖の時期だけ期間限定で黒糖屋初登場!昔ながらの伝統製法で手作業で収穫したさとうきびを薪炊きの登り窯で丁寧に煮詰めて作った種子島・沖ヶ浜田産の100%ピュア黒糖。

沖ヶ浜田の手作り黒糖 雫

★★★
固さ ★★★★
甘さ ★★★★★
苦み
香り ★★★★

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糖度の高い冬の時期だけ作られる沖ヶ浜田の黒糖の最大の特徴は、薪炊きの登り窯で3段階に分けて煮詰められる丁寧な職人の技。

種子島・沖ヶ浜田で昔ながらの製法で作られる100%ピュア黒糖「雫(しずく)」は、糖度の最も上がる冬の寒い時期に、全て手作業で甘い茎の部分のみ刈り入れて収穫され搾汁されます。

最大の特徴は薪炊きの登り窯で3段階に分けて煮詰められること。

薪を燃料にした釜での黒糖作りは、火加減が黒糖の出来を左右するため、1つ目の大鍋で100度、2つ目で115度、3つ目で125度と、段階的に熟練の技で焦げ付かないように常にかき混ぜながら煮詰めます。

煮詰めた後は空気を混ぜ込むように粘りが出るまで丹念にかき混ぜ、撹拌させて型に流して冷やし固めます。

まるでさとうきびジュースをそのまま固めたようなしっかり甘いのにさっぱりとした美味しさの100%ピュア黒糖。

袋を開けると、新糖ならではの若葉のようなお抹茶のような爽やかな香りが広がり、口に頬張ると、さとうきびジュースの味わいを思い出させる素朴で懐かしい自然の甘さと風味が感じられます。

しっかり煮詰められた一粒一粒は約3cm角で大きいのですが、苦味やエグ味が一切ない優しい甘さで、カリッと噛むとシャリシャリと口の中で溶けて行き、後味もさっぱりした優しい美味しさです。

冬の時期だけ製造される期間限定の沖ヶ浜田の手作り黒糖 雫、ぜひこの機会にお召し上がりください!

沖ヶ浜田の手作り黒糖 雫[200g](粒)

メーカー:種子島・沖ヶ浜田黒糖生産協同組合
型番:JK02_014
価格:

1,000円 (税込)

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■ 商品説明

●原材料:黒糖/さとうきび(種子島産) ●賞味(消費)期限:2022/11/20 ●保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵で保存してください。

■ 商品仕様

製品名沖ヶ浜田の手作り黒糖 雫[200g](粒)
型番JK02_014
メーカー種子島・沖ヶ浜田黒糖生産協同組合
外寸法 幅150mm × 奥行25mm × 高さ230mm
製品重量220g
区分 新品

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■ お客様の声

おすすめ度星1つ星なし星なし星なし星なし 黒糖好き様 2022-05-18
3月に頼んだものの賞味期限が23年1月だったのに、今回5月に頼んだものは賞味期限が22年11月と短くなっていた。
商品管理に疑問を思い、問い合わせをしたのに返信もなかったため、☆1つ。
味は美味しくリピートだっただけに、対応が本当に残念。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ままりん様 2022-05-10
大きさはいろいろありましたが、私の好きな固さで、シャリシャリととても美味しかったです。
また、購入したいです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし とおまわりんこ様 2022-03-18
父は80歳を越え、ますます黒糖が大好きです。そして、好みがはっきりしています。私たちは、種子島の隣の島、屋久島に住んでいます。種子島沖ケ浜田の黒糖は有名で、時々手に入れて食べていましたが、近年手に入らなくなっていました。黒糖屋さんで見つけて注文できとても嬉しかったです。沖ケ浜田の黒糖は何と言っても香りが最高です。お値段は高いけど、それだけの価値があります。