新糖(ミーザーター)とは？１年の中でさとうきびの砂糖分が最も多くなる冬に収穫され、つくられた黒糖のことをいいます。沖縄では年明けから春先のこの時期に各地のミーザーター、その年の旬の味がいち早く届くのです。

栽培から収穫までミーザーター豆知識ミーザーター商品一覧

新糖(ミーザーター)の栽培から収穫。冬の収穫といっても土地やさとうきびの品種によって最も収穫に適した時期は少しづつちがいます。それぞれの産地で一番良い時期に一気に収穫され、そこから丁寧に搾って煮詰め、黒糖がつくられます。

新糖(ミーザーター)豆知識。黒糖の豊富な栄養成分。精製する時にビタミン・ミネラルの大部分が失われてしまう白砂糖に比べ、黒糖はさとうきびを煮詰めただけのシンプルな天然食品なので成分がそのまま。カルシウム・鉄分・リン・ナトリウム・カリウム･マグネシウムのミネラルが多くなっています。食べると数分で吸収・消化されるので、手軽に疲労回復を助けてくれます。

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