今や全国的にもその名の知られた波照間島の黒糖の味の特徴といえば塩味と苦みが強めの大人な味の印象が強いのですが、今年の波照間島の黒糖は通年よりしょっぱさが減り、甘味が増して感じられます。
袋を空けるとフワ〜っと黒糖独特のなつかしい甘い香りが楽しめるのも新鮮で100%ピュアな新糖ならでは。
コクのあるしっかりした甘さで、噛むとシャキシャキした歯応えで口の中で崩れ、ザラザラした食感が最後の一粒までしっかりその独特の味を楽しませてくれます。
良質なさとうきびで有名な波照間島の粒黒糖。今回は一粒一粒がごろんと大きく食べ応え十分な大きさ。こくのあるしっかりした甘さと少しビターな後味は男性にもおすすめです。
黒糖独特の風味を最後まで楽しむためにも開封後はぜひお早めにお召し上がりください。
実はとても簡単、100%ピュア黒糖の砕き方
よくお客さまから「大きな塊の黒糖はどうやって砕くのですか？」「トンカチで叩いて割るのですか？」との質問がありますが、黒糖は上白糖に比べ糖度が低く柔らかいので、包丁をあてて、手で押せばザクザク切れます。
黒糖の産地や製造過程において固さも異なりますので包丁を入れた時の力の入り具合に差は出ますが、ほぼ全ての100%ピュアな黒糖ならこの方法で簡単に細かく砕くことが出来ます。
白餅などシンプルな食材との相性ぴったり!
例年よりも塩味が弱く感じるとはいえ、すこし渋めの大人味の黒糖ですので、シンプルな白餅と交互に食べて口の中で混ざり合う味わいと食感を楽しむのもおすすめです。
白餅と黒糖のバランスはお好みで変えられますので、一口ごとにパクっと頰張るお餅の量と、黒糖をかじる量を変化させれば甘さの調節も自由に楽しめます。
波照間島の黒糖独特の甘さ・塩味・苦みのコントラストを普段いただくお好みの食材と合わせてみれば、違った味わいの発見があります。
美容と健康の強い味方！手軽に作れる黒糖豆乳
プレーンの豆乳を温めて、お好みの量の波照間黒糖を混ぜた黒糖豆乳は自然な甘さとコクのあるおやつ感覚でいただけるドリンクです。
｢畑の肉｣といわれる大豆には、各種ビタミンや、成長・発育に必要な必須アミノ酸であるリジンが豊富に含まれており、大豆の脂質にはリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸を多く含まれているうえ、油脂中にレシチンやリパーゼがあるため、コレステロールの血管壁への沈着を防ぎ、動脈硬化や高血圧を予防します。
また食物繊維も豊富で、便通を整える作用もあり、糖尿病や肥満の防止に役立ちます。
大豆に豊富に含まれるサポニンは血中脂質の酸化を防ぎ、イソフラボンは女性ホルモン様作用により、骨粗鬆症の予防や更年期障害を軽減します。腹持ちの良い黒糖豆乳は、美容と健康の強い見方。豆乳とビタミン・ミネラル豊富な黒糖は美味しく楽しめる栄養ドリンクとしてもおすすめです。
■ お客様の声
おすすめ度  |
会津武士様 | 2020-04-05 |
| 昔の様なしっとりした黒糖はもう望めない様です。残念。 | ||
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りんりん様 | 2018-10-01 |
| 中国出身です。中国の「紅糖」と呼ばれるものに近いものを探してみたら、沖縄の黒糖にたどり着きました。今まで、駅構内で販売される沖縄の黒糖を見かける度、購入しています。いつも成分100％のタイプにしています。たまたま自宅にある黒糖が切れているため、ネットで調べて、貴社に初回注文することにしました。 使い方として、毎月の生理期間中に白湯に溶けて飲むようにしています。お腹を温めて生理中の不調を整えてくれています。 先日飲んでみました。味がまろやかで沖縄の黒糖がやはり外れないわと思っています。 |
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お店からのコメント
2018-10-03
りんりん様、この度はご注文頂きまして誠にありがとうございます。
りんりん様にお買い上げ頂きました「波照間島産 黒糖」は、原料がサトウキビのみの混じりっけのないピュアな黒糖でございます。 深いコクと甘みが特徴で、香ばしい香りもくせになりますね(^^) りんりん様のおっしゃる「紅糖」について少し勉強させていただきました！ 中医学では、冷えの原因でもある血行不良を改善する食材として補血作用の...>>続きをみるあるナツメや紅糖を取り入れるそうですね。 「紅糖」にも、鉄分やミネラルが含まれるようで、その点では黒糖と共通していますね( ´∀｀) 女性の方にも多い万病の元と言われる冷えを身体の中から改善していく優しい食材なのですね！ 女性だけでなく、男性も老いも若きも冷えが気になる季節がやって来ます。りんりん様もお身体に気をつけてお過ごしくださいませ。 またのご利用を心よりお待ちしておりますの(^^>>閉じる |
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| おすすめ度 |
ピーチャン様 | 2018-09-20 |
| 届いて早速頂きました。 とても柔らかく美味しい黒糖でした。 口溶けも円やかで気に入りましたょ。 可能なら生産者さんに色々とお話を伺いたく思いました。 |
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お店からのコメント
2018-09-22
ピーチャン様、この度はご注文頂きまして誠にありがとうございます。
ピーチャン様にお買い上げ頂きました「波照間島産の黒糖」は、豊かな土壌と島風に吹かれ健やかに育ったサトウキビのみを原料に、丹精込めて作られたこだわりの黒糖です。 波照間島産の黒糖は、コクのある甘さの後にくる若干のビター感がなんとも絶妙で、老若男女問わず人気を集めています(^^) また、ピーチャン様におっしゃって頂いたよう...>>続きをみるに、黒糖屋のスタッフとしても、是非生産者さんの生の現場の声を聞いてみたいものです(^-^) どんな想いでサトウキビを育てているのか、黒糖を作っているのか、聞いてみたらまた違った見方で黒糖を楽しめる事でしょう。 またのご利用を黒糖屋スタッフ一同、心よりお待ちしております。>>閉じる |
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■ 商品説明
●原材料：さとうきび ●賞味（消費）期限：商品に記載 ●保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避けて保管してください
■ 商品仕様
| 製品名 | 波照間産黒糖[250g] |
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| 型番 | JK01_8HT_002 |
| ＪＡＮコード | 4540829000738 |
| メーカー | （有）しろま製菓産業 |
| 外寸法 | 幅150mm × 奥行35mm × 高さ245mm |
| 製品重量 | 250g |
