沖縄県産の黒糖に、種を取り除いた梅干しと国産のしそがブレンドされた『梅黒糖』。
明るいピンクの小袋には水墨画タッチの梅の実が描かれ、味はもちろん、見た目の縁起の良さからアジアのお客様にも人気の加工梅黒糖です。
一袋140g入りの梅黒糖には一粒5~7gの梅黒糖が27~30粒ほど詰められています。
袋を開けるとふわっと甘く香ばしい香りが広がり、黒糖好きの方にはもちろん、梅干し好きの方にも優しい甘さとほのかな酸味が人気の粒黒糖です。
梅黒糖の最大の特徴は美味しく新鮮な素材へのこだわりにあります。
梅干しは、ブランド梅やバラエティー豊富なこだわりの梅干しで有名な紀州の梅干しを使い、しその葉も新鮮な国産しそを使用。
梅干しには強い抗菌作用があることはもちろん、梅ポリフェノール、クエン酸やミネラルなど身体のバランスを整えるために必要な成分を多く含まれており、先人の智慧のつまった日本のスーパーフードといわれる食材のひとつです。
同じくしそにも多くの良質な成分が含まれており、しそ独特のきりっと清々しい香りの成分はペリルアルデヒド（シソアルデヒド）というもので、防腐・殺菌作用を持っています。
また、しその香りは胃液の分泌を促すので、食欲増進につながると言われています。葉はひじょうに栄養価が高く、とくにカロテン（ビタミンＡ）の多さは、全野菜の中でもトップクラス。カルシウム、鉄分といった無機質も豊富で、ビタミンもＢ１、Ｂ２、Ｃと豊富に含まれています。
もちろん梅黒糖は加工黒糖ですので、梅干しやしその効能をこの小さな一粒からダイレクトに実感することはないかもしれませんが、国産・沖縄県産の美味しくて身体にも良い食材にこだわった、梅黒糖の個性的なのに優しい味わいはしっかり感じることができるでしょう。
生産者自らが厳選した紀州の梅干しの種を取り除き、国産しそと合わせてミキサーにかけ、さらに黒糖・粗糖・水飴とあわせて大釜で煮詰めて最後に疲労回復効果の期待されるクエン酸を入れ冷やし固めます。
固まった梅黒糖は細長い一口サイズにカットされます。ここまでの工程はすべて手作業で行われ、それぞれの素材のおいしさを一番引き立て合う割合で配合した原材料をちょうど良い堅さまで煮詰めて作られています。
梅干しの果肉が入っているので、一般的な黒糖より赤みの強い茶色をしていて、かるく噛んだだけでほろほろ崩れる優しい食感です。
しその葉を入れることで、甘い黒糖と上品な味わいの紀州の梅干しを使っていても、ただ甘酸っぱいだけではないどこかスパイシーな味わいを産み出しています。
家内工業で朗らかに、でも丁寧につくられる梅黒糖には量産される製品では感じることの少ない素朴な美味しさが詰まっています。
製造者である古波倉商会の社長曰く、黒糖の個包装を始めたきっかけは、今から40年前の第42回国民体育大会・海邦国体だったそうです。海邦国体開催中、選手村や関係者へ黒糖を配布する際、始めから小分けになされていて携帯にも便利な個包装の黒糖の必要性を感じ、黒糖を製造の最終段階で個包装にして袋に梱包するための機械を導入したそうです。
それまでは家庭用に袋にまとめて入れていた黒糖を個包装にするなんてと当時はかなり珍しがられたそうですが、全ての方に最後の一粒まで美味しく食べてほしいという想いから始まり、今ではその個包装商品のひとつとして梅黒糖も広く全国の方に楽しんでいただいています。今でも工場では2代目の機械が梅黒糖を一粒ずつ梱包しています。
梅のエキスが入った黒糖シロップやしそのお茶など漢方由来の食品もあるように黒糖・梅・しそには美味しいだけではない、身体を健やかに整えてくれる効能が豊富にあります。
おやつにももちろんですが、たっぷり汗をかいた日や、ちょっと食欲が落ちてるなと感じるとき、何となく疲れを感じるときに お好きな飲み物と一緒にひとかけら食べてみてはいかがでしょうか？ ほのかば酸味とスパイシーな風味は麦茶や玄米茶、ほうじ茶といった素朴な飲み物との相性抜群です。
おばあちゃんの家に遊びに行った日のような、ちょっと懐かしくて優しい気分にさせてくれる梅黒糖、ぜひいちど味わってみてください。
■ お客様の声
おすすめ度 |
さやか様 | 2021-01-20 |
| 梅が大好きで興味本意で購入しました〓 甘じょっぱくて美味しかった～? |
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お店からのコメント
2021-02-02
さやか様、この度は「梅黒糖」をお買い上げ頂きまして誠にありがとうございました。
今回お買い上げ頂きました「梅黒糖」は、黒糖に国産の梅干しをブレンドした黒糖です。黒糖の甘さに梅の酸味としその香りがマッチしていてさっぱりとした後味がクセになります。 梅好きのさやか様にもお気に召して頂けてとても嬉しいです(^^)梅果肉も入っているこちらの商品は梅好きの方にも満足していただけるお味かと思います！ ...>>続きをみる 温かいお茶などと一緒に、お茶請けとして楽しんで頂ければと思います(*^^*) この度は数あるお店の中から黒糖屋をお選びいただき誠にありがとうございました。沖縄県産黒糖並びに、黒糖屋を今後ともどうぞよろしくお願い致します。>>閉じる |
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| おすすめ度 |
美味しい！様 | 2021-01-20 |
| 梅がもっと強いかと思いましたが、そんなことはなくほんのり酸味の黒糖でした。甘くて美味しくて止まりません。 | ||
| おすすめ度 |
HW様 | 2020-11-30 |
| 黒砂糖と梅ってどんな味なのか想像もできなかったのですが、とても美味しかったです。 うっすらとした梅風味というのではなく、しっかりと梅のちょっと酸っぱさも感じられてびっくりしました。 家族にとても好評だったので、せひまた買いたいです。 |
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■ 商品説明
●原材料：分蜜糖、含蜜糖、水飴、うめ果肉（国産）、しそ、クエン酸 ●賞味（消費）期限：商品に記載 ●保存方法：直射日光・高温多湿の場所を避けて保管してください
■ 商品仕様
| 製品名 | 梅黒糖[140g]（個包装） |
|---|---|
| 型番 | KK01_004 |
| ＪＡＮコード | 4952041200207 |
| 外寸法 | 幅150mm × 奥行35mm × 高さ242mm |
| 製品重量 | 140g |
![梅黒糖[140g]（個包装）](https://image1.shopserve.jp/kokutoya.com/pic-labo/KK01_004.jpg?t=20150209170922)
