沖縄本島よりやや北西に位置する、さんご礁に囲まれた伊平屋島。
そこで収穫されたさとうきびだけを原料として炊きあげた黒糖です。
特徴はしっかり乾燥させているのでブロックが硬く、比較的大小が無いこと。
味は雑味が少なく甘さが前面に、また舐めていてもブロックが崩れにくくキャンディーに近い感じです。
伊平屋村ホームページでも紹介されており、沖縄県黒砂糖協同組合の黒糖マーク付きなので安心。
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